Erg groot is het tomatenmes niet, het is namelijk een mes voor detail werk. Tomatenmessen kunnen een vork aan de punt hebben maar hoeft zeker niet. Een tomaat valt ook met een glad mesblad te bewerken zoals een koksmes dit heeft. Alleen moet deze wel erg scherp zijn om door de tomaten schil te komen. Met dank aan de fijne kartels van het mesje is die tomaten schil zonder moeite te snijden.